摘要：对于很多人来说，炸油咋辣椒很容易让辣椒变得软塌塌的，而不够脆。那么到底该如何处理才能让辣椒变得脆呢？
一、选择新鲜的辣椒
1、新鲜的辣椒含有更多的水分，炸的时候更容易变得脆。因此，在选择辣椒的时候，尽量选择新鲜的辣椒，避免选择已经老化的辣椒。
二、加入适量的面粉
1、在炸辣椒的时候，可以适量加入面粉。面粉可以帮助吸收多余的水分，使得辣椒更容易变得脆。但是要注意不要加入过多的面粉，否则会影响口感。
三、控制好油温
1、炸辣椒的时候，油温一定要控制好。油温太低会导致辣椒吸油过多变软，油温太高则容易炸焦。建议油温控制在170-180摄氏度之间，这样可以使得辣椒变得更加脆。
摘要：很多人在炸油咋辣椒的时候都会遇到辣椒不够脆的问题，那么到底应该怎么做才能让辣椒变得更加脆呢？
一、选择适合的辣椒种类
1、不同种类的辣椒在炸的时候表现也会有所不同。一般来说，辣度较高的辣椒更容易变得脆。因此，在选择辣椒的时候，可以尝试选择一些辣度较高的品种。
二、适当的处理方式
1、在炸辣椒之前，可以先将辣椒切成适当大小的块状，这样更容易炸出脆口的效果。此外，可以在炸之前将辣椒块稍微腌制一下，这样可以增加辣椒的口感。
三、控制炸制时间
1、炸辣椒的时间也是影响辣椒口感的重要因素。炸的时间过长会导致辣椒变得过于干燥，而时间过短则会导致辣椒不够脆。建议控制炸制时间在2-3分钟左右，根据辣椒的大小和种类进行适当调整。
摘要：炸油咋辣椒是一道很常见的家常菜，但是很多人在制作的时候都会遇到辣椒不够脆的问题。那么应该怎么做才能让辣椒变得更加脆呢？
一、适当的处理方法
1、在炸辣椒之前，可以将辣椒切成适当大小的块状，这样更容易炸出脆口的效果。此外，可以在炸之前将辣椒块稍微腌制一下，这样可以增加辣椒的口感。
二、控制好油温
1、炸辣椒的时候，一定要控制好油温。油温太低会导致辣椒吸油过多变软，油温太高则容易炸焦。建议油温控制在170-180摄氏度之间，这样可以使得辣椒变得更加脆。
三、加入适量的面粉
1、在炸辣椒的时候，可以适量加入面粉。面粉可以帮助吸收多余的水分，使得辣椒更容易变得脆。但是要注意不要加入过多的面粉，否则会影响口感。
