电饭煲作为一种家庭普遍使用的电器，操作简单，安全性高。不过前段时间有传言说，电饭煲内胆涂层存在危害，经常使用很可能会致癌，真的是这样吗？
目前国内市场上，电饭煲内胆比较常见的是铝制内胆。它受热均匀、传热快，但这种铝制内胆不能直接与食物接触，如果在加热或酸性条件下，铝中的有害物质就会通过食物进入人体，损害人体的健康。
为了解决这个问题，厂家就会在内胆的表面涂一层保护层。所以，电饭煲的内胆常规搭配是铝制内胆+涂层。
这个铝制内胆使用的涂层一般都是特氟龙，此材质有阻隔内胆与食物接触的作用，还有防止粘锅的功效。它性质稳定，无毒，有抗酸抗碱，耐高温的特点，温度可以达到250℃以上，不易被高温分解。我们平常做饭的时候，电饭煲的内胆温度在180℃以内。
所以，正常使用符合国家标准的特氟龙涂层或陶瓷涂层的电饭煲，且内胆涂层未脱落的，都是安全的，更不会致癌。
但有一种情况就是电饭煲使用时间长了，内胆会出现很多划痕，甚至大片脱落的情况。而且特氟龙有个特性，只要被破坏一点，剩下的涂层部分也会迅速脱落。
涂层脱落后铝就会与食物直接接触，从而让人体在不知不觉中摄入超标的铝元素，导致神经系统、消化系统等被损害，尤其对于正在发育的孩子来说，危害更大。
所以，涂层已经出现脱落的电饭煲内胆就不要再用了。尤其是下面这4种行为，会加速内胆的破损，要注意。
1.不要用钢丝球清洗
在电饭煲的清洗过程中，有人习惯用钢丝球来清理，这样会让电饭煲涂层容易脱落。使用海绵或软布和中性清洁剂就可以把锅清洗干净了。
2.不要用金属铲
金属东西容易刮花电饭煲内胆，因此建议用木铲或耐热的硅胶铲。平常盛饭的时候也不要猛刮内胆，避免内胆被破坏。
3.不要用冷水冲洗
刚用完的电饭煲，一般温度还是很高，这时候千万不要直接用冷水冲洗，这是因为冷热效应会加速涂层的脱落。正确的方法是先把锅晾一下，一方面让温度冷却下来，一方面也方便好清洗。
4.避免烹饪酸性食物
酸辣汤、冬阴功等这些酸性食物，不建议用电饭煲来煮，这是因为酸性食物中的“酸”会通过电饭煲内胆的缝隙腐蚀涂层，时间一久，涂层就容易脱落，电饭煲的使用寿命也就变低了。
任何物品都有老化的时候，如果电饭煲内胆有明显的脱落迹象，为了全家人的健康着想，就别心疼一口锅钱了，该换就要换。
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