“一年之计在于春”，春天是美好的，“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，“你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，--你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！”，每年的三四月份，正是菠萝火热上市的季节，这时，大街小巷随时可见菠萝的身影，5元钱一个，更便宜的10元钱3个，这时的菠萝不仅价钱便宜而且特别的好吃，酸甜可口，营养美味。
说到菠萝，富含有丰富的维生素C，果糖、蛋白质、钙质也极其丰富，因此受到大家的热捧。但是菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，这种物质，人体食用后对口腔有刺激作用，对嘴唇有麻痹刺痛感，如果是过敏体质，很有可能会过敏。所以正确的做法是：食用之前先用凉白开水加盐泡个20~30分钟，抑制菠萝酶的活力，有助于抑制菠萝酶对口腔黏膜的刺激，而且让菠萝更香甜可口。
在现实生活中，许多人喜欢吃菠萝，但是不会挑选菠萝，明明看长得还可以，但是回家一吃口感却很差，所以挑选菠萝也是需要技术的。我常去小区附近的一家水果店买水果，所以跟卖水果的大姐比较熟络，经常看到去皮菠萝和泡水菠萝，问她这样子可以买吗？水果商告诉我，这样的菠萝连卖水果的都不吃，尽量别买，还告诉我了原因，以及正确挑菠萝的方法。菠萝火热上市，聪明人碰到这3种菠萝转身就走，老板自己都不吃，今天我们就分享一下如何挑选菠萝。
第一种：去皮菠萝或者泡水菠萝一定不要买
我们去买菠萝时，总会看到有许多的菠萝已经削好皮，而且放到塑料袋里包好，看似十分的卫生，更有甚者，为了能够直接吃，都用盐水直接给你泡好了，看似周到的服务，但是这样的菠萝却不能买，老板自己都不吃，更别说他的家人了。这是因为，菠萝在运输的过程中，难免会有坏掉的菠萝，但是这都是钱啊！商家为了自己的利益，就把这样的菠萝去皮后，坏的部分去掉，好的部分继续卖。所以说，买菠萝时，去皮或泡水菠萝一定不要买，可以挑选带皮的，现场去皮，有些人会说我要节省时间，为了您和家人的健康，这点时间还是要花费的。
第二种：摸起来硬的菠萝不要买
成熟的菠萝颜色是淡黄色或亮黄色，用手轻轻的按压，软硬适中而且会带有弹性，这样的菠萝是成熟度最好的菠萝；如果颜色青绿色，而且摸起来较硬，这样的菠萝不要买，这样的菠萝比较压秤，不但浪费钱，而且吃起来比较酸，口感较差，当然了摸起来已经凹进去，手感很软无弹性，这是熟大了，也不要购买。
第三种：没有香味的菠萝不要买
每种水果都有自己的香味，菠萝也不例外。成熟的菠萝会散发出浓浓的香味，所以在挑选菠萝的时候，拿起一个菠萝闻一闻，如果香味浓郁，说明这个菠萝成熟度正好，吃起来会比较香甜；如果没有任何的香味，说明这个菠萝成熟度不够，吃起来口感会很差。
春天吃菠萝，大家切记这3种不要买，水果摊老板：从不让家人吃，大家学会了挑选菠萝，那要怎么吃呢？芸芸众生众口难调，每个人有每个人的吃法，有些虽不能苟同，但是也不代表就是错的，自己要吃出自己的风格。吃菠萝能看出性格，你信吗？对号入座，看一看你是哪一种？
1、保守型：做事情比较稳妥的人，一般是传统吃法，菠萝泡凉白开水+盐。
2、进取型：喜欢举一反三，生活中不会墨守成规，善于思考的人，一般是改进吃法，将食盐换成小苏打，吃起来口感更优化，还有人蘸酱油吃，想法也挺大胆。
3、生猛型：喜欢挑战的人，这种人一般是年轻人，喜欢挑战，吃菠萝就直接吃，要的就是那种感觉，不把嘴扎成刺猬一样那绝对是没有灵魂的吃法，吃菠萝就是要那种嘴里麻麻、蛰蛰的感觉，这样才刺激，才有激情。
4、中庸型：平时没有主见的人，你酸涩我就加糖或者蜂蜜，我认为这种人比较单纯、好交，特别适合做朋友。
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